用料
主料豆皮200克黄瓜2根
辅料醋4汤勺大蒜半头盐1小勺糖2汤勺辣椒油2汤勺熟芝麻2汤勺
黄瓜拌豆皮的黄瓜做法
1.
豆皮用沸水烫一下，也可以烧开水煮一分钟捞出
2.
处理好的拌豆豆皮控去水分，切细丝，做法粗细凭自己喜好吧
3.
黄瓜切丝，窍门黄瓜丝比豆皮丝稍微粗一点
4.
大蒜剁碎
5.
豆皮、黄瓜黄瓜和大蒜收放一起
6.
醋4汤勺，拌豆糖2汤勺，做法盐1小勺，窍门辣椒油2汤勺，黄瓜熟芝麻2汤勺、拌豆放一切搅拌均匀
7.
调好的做法料汁倒入盆中拌匀即可
1、窍门将三张豆皮洗净，黄瓜叠加到一起，拌豆用刀切成0.5或者1cm宽的做法小条，备用。
2、将胡萝卜、黄瓜、尖椒洗净，切成丝，或者借助工具刨成丝，葱切段，备用。
3、锅烧热，放入花椒、葱花，炒出香味，如果不喜欢花椒也可以不放。
4、炝锅后，放入切好的豆腐皮，轻轻翻炒2分钟左右，期间可以加适量水。
5、放入切好的胡萝卜、黄瓜、尖椒，继续翻炒5至8分钟左右。
6、翻炒完毕后，依次放入生抽老抽和盐，进行调味。
7、调味完毕后，就可以准备出锅了，如此清炒豆腐皮就完成了，感兴趣的话也来试一试吧。
豆皮（菜市里买来的）、黄瓜、盐、生抽、醋、小磨香油、鸡精、麻辣酱、蒜头水、白糖。
做法：
1、黄瓜洗净，斜切成小段，拿刀平面拍碎；
2、蒜头剥好，拍碎切末，放入拍好的黄瓜里；
3、搁盐，生抽、醋，腌制十至二十分钟；
4、豆皮切段，放开水里煮两分钟至熟透，捞起，放凉；
5、将豆皮拌入黄瓜里，加酱及香辣酱；
6、加小磨香油，搅拌均匀，加鸡精即可。
1 把黄瓜和红椒洗净切丝
2 将切好的黄瓜丝和红椒丝蒜末一起放于碗中（加两勺盐腌制待用）
3 豆皮切丝，等锅里水煮沸，倒入其中焯水3分钟，捞起来放置碗中冷却。
4 最后把腌好的黄瓜丝红椒丝和冷却的豆皮丝一起放于碗中，加白糖 两大勺 生抽 5克 镇江香醋 30克香油 20克 鸡精、胡椒粉 适量 剁椒酱 少许 然后拌匀即可。
盐、生抽、醋、小磨香油、鸡精、麻辣酱、蒜头水、白糖。
做法：
1、黄瓜洗净，斜切成小段，拿刀平面拍碎；
2、蒜头剥好，拍碎切末，放入拍好的黄瓜里；
3、搁盐，生抽、醋，腌制十至二十分钟；
4、豆皮切段，放开水里煮两分钟至熟透，捞起，放凉；
5、将豆皮拌入黄瓜里，加香辣酱；
6、加小磨香油，搅拌均匀，加鸡精即可。